La méthode
Ce sont les produits
qui décident.
Chez Cantino, les produits dictent la cuisine. La sélection évolue au fil des saisons, des arrivages et de l'inspiration.
Résultat : une carte courte, qui bouge souvent. Ce qui était là la semaine dernière n'y est peut-être plus. C'est le principe.
- Court
- De saison
- Changeant
Ce qu'on sert
La carte
du moment.
Le vin
Une cave
à boire.
L'enseigne le dit depuis le début : cave à boire et à manger. Les bouteilles ne sont pas un décor, elles font partie du repas.
Dites-nous ce que vous aimez, on trouvera. Et s'il faut ouvrir quelque chose pour vous faire goûter, on ouvrira.
