Cucina di mercato · Metz
L'Italie, le produit,
l'instinct.
À Metz, Cantino fait une cuisine italienne vivante, guidée par les saisons, les arrivages et l'amour des beaux produits.
7 rue du Grand Cerf, Metz
- Depuis 2010
- Cuisine de marché
- Metz centre
- Recommandé par des chefs
Le produit
Le produit
avant tout.
Chez Cantino, la carte ne dicte pas le marché. C'est le marché qui inspire la carte.
Les saisons, les arrivages et les envies donnent le tempo d'une cuisine italienne sincère, généreuse et sans artifices.
- Saison
- Arrivage
- Instinct
Devant la maison, rue du Grand Cerf. — Photo Rémy Villagi
La maison
Derrière Cantino,
il y a Tino.
Albertino « Tino » Micucci porte Cantino depuis 2010. Italien dans le cœur et cuisinier de produit, il construit sa cuisine autour du goût, du marché et de la convivialité.
Avant les fourneaux, il y avait aussi la batterie. Une autre histoire de rythme, d'instinct et de précision.
Produit. Rythme. Passion.
La salle
Une table
qui rassemble.
Quelques tables, de bonnes bouteilles, une cuisine vivante et l'envie de partager.
Réputation
Une adresse
connue des chefs.
Après la cérémonie Michelin 2025 organisée à Metz, Cantino a accueilli à sa table plusieurs grandes figures de la gastronomie française.
Pour être clair : ces étoiles sont celles des chefs invités ce soir-là. Cantino n'est pas un restaurant étoilé et ne l'a jamais prétendu.
- Hugo Roellinger
- Christopher Coutanceau
- Alexandre Gauthier
- Loïc Villemin
Metz, avril 2025 — le soir où la salle était pleine de chefs.
Les clients
Ils parlent
de Cantino.
